4 Сказки Страны здоровья. Беседы с детьми о здоровом образе жизни

1 День вкуснятины

Утро выдалось солнечным и радостным. Гоша и Маша только что вышли из ванной, тщательно почистив зубы.

– Давайте объявим сегодняшний день Днем вкуснятины, – предложил Будь Здоровыч.

– Давайте, – согласился Гоша.

– Будем вкуснятинкой объедаться, – добавила Маша. – Чтобы живот аж до потолка вырос.

– Я вынужден вас предупредить, – спокойно стал объяснять Нечихайкин, – День вкуснятины вовсе не означает бессмысленного употребления продуктов, которые попадутся вам на глаза. Сегодня мы будем учиться питаться правильно и полезно. Задумывались ли вы, из чего состоит наша еда?

Гоша и Маша пожали плечами и вынуждены были сказать правду:

– Нет.

– Сейчас я вам об этом расскажу. В пище содержатся вещества, необходимые человеку с самого рождения. Это белки, жиры и углеводы, а также витамины и различные минералы. Все они нужны в достаточном количестве для нормального развития нашего организма. В одних продуктах больше белков, в других – жиров, в третьих – углеводов. Поэтому пищу надо есть разнообразную. Иначе в организм не будет поступать все необходимое для развития и роста.

– Ох, я пирожные люблю! – облизнулась Маша. – И конфеты! И вообще, все сладкое готова есть и днем и ночью!

– А я люблю яйца и творожок с изюмом! – подхватил Гоша.

– Не все так просто. Белки, жиры и углеводы должны поступать в пищу в определенном соотношении. На одну часть белков – одна часть жиров и примерно четыре части углеводов. А в пирожном очень много углеводов и почти нет белков. Так что прием в пищу пирожных и конфет никак не назовешь здоровым. Вот как вы думаете, что полезнее всего съесть за завтраком? – задал вопрос доктор.

– Неужели кашу? – спросил Гоша.

– Самые полезные и вкусные продукты к завтраку – это творог, яйца, салат из овощей, – стал объяснять Нечихайкин. – Можно съесть кусочек отварной куриной грудки или рыбы. Завтракать нужно обязательно. Очень полезна для детей каша. Каши бывают разные. Убедитесь сами.

2 Пчелиная каша

Кровать – ромашка,
Листок – пеленка…
Варила кашку
Пчела пчеленку.
 
Варила кашку
Пчела с наваром:
Перемешала
Пыльцу с нектаром.
 
Потом вливала росу, как воду,
Потом добавила каплю меду.
 
И, наконец-то!
И, осторожно!
Чуть молочка
От Коровки Божьей.
 
Расти, сыночек,
На радость маме!
Летай, сыночек,
Под облаками!
 

– Если не будете есть кашу, будете плохо расти, – рассказывал доктор, – начнете худеть и болеть. Например, как непослушная Луна…

3 Луна похудела

На небе бедняжка Луна похудела.
Волнуется Юра: – Неважное дело!..
А вдруг заболеет она и растает?
Такое, наверное, тоже бывает…
Ура! Знаю средство от бабушки нашей –
Молочая сладкая манная каша!
На свой подоконник тарелку поставлю,
Луну похудевшую кушать заставлю:
– А ну-ка, Луна, головой не мотай
И манную кашу скорей уплетай!
От этой волшебной бабулиной манки
Все дети растут, как грибы на полянке!
Ты вся округлишься и будешь опять,
Как прежде, со звездами в небе сиять!
 

– А на десерт, – продолжал доктор, – можно выпить плодово-ягодный йогурт или чашку чая с ложечкой меда. И полезно и вкусно!

– Кашу я не очень люблю… – призналась Маша. – А вот творог мне нравится.

4 Волшебная страна

В стране той – сметанные реки,
Творожные берега,
Там домики – просто орехи,
А может – изюм, курага.
 
 
Медовые стежки-дорожки –
От края до края страны,
И если смотреть (понарошку!) –
Творожные горы видны.
 
 
Страна – не мечта, не подделка!
С ней рядом – румяный блинок…
 
 
Творог со сметанкой в тарелке!
Ты кушай быстрее, сынок!
 

– Сразу такого творожка захотелось! – воскликнула Маша. – А еще я обожаю йогурт!

– Йогурт – полезный продукт, – согласился Нечихайкин. – В нем содержатся витамины, кальций и белок, так необходимый для вашего роста, дорогие мои! В йогурт добавляют ягоды – и лесные и садовые, а это целая кладовая витаминов! Убедитесь сами.

5 Лесные ягоды

Знают взрослые и дети –
Много ягод есть на свете,
Но имеют свой успех,
Непременный и у всех,
Чудо-ягоды лесные,
А по вкусу – неземные!
Ежевика и брусника,
Барбарис и земляника,
Ярко-красная калина,
И морошка, и малина!
Ягоды все – знатные!
Очень ароматные!
Круглые и длинные,
Витаминные!
 

– Точно! – обрадовался Гоша. – Наш дедушка тоже считает лесные ягоды очень полезными. Мы с ним каждое лето собираем в лесу и малину и чернику! Бабушка варит из ягод варенье, замораживает их на зиму. Но она говорит, что в свежих ягодах витаминов намного больше, чем в варенье.

– Ваша бабушка права. При высокой температуре витамины начинают разрушаться. Вот сколько надо знать премудростей, чтобы правильно питаться, – улыбнулся Будь Здоровыч и продолжил. – Спустя два – два с половиной часа после завтрака, желательно сделать небольшой перекус. Он всегда бывает легким. В это время желательно съесть какие-нибудь фрукты. Как вы думаете, их мыть обязательно?

– Я не всегда мою, – опустив голову, честно призналась Маша.

– А я делаю это всегда, – сказал Гоша. – Мама нам объяснила, что на немытых фруктах скапливается много микробов.

– Правильно сказала ваша мама, – согласился Нечихайкин. – Микробы могут вызвать у человека различные, порой весьма опасные, заболевания. Гораздо легче вымыть яблоко или грушу, чем потом лечить болезнь. А что еще можно съесть на перекус?

– Лучше вы нам расскажите, Будь Здоровыч, – попросили ребята.

– Хорошо, расскажу, – улыбнулся доктор. – Можно съесть или немного орешков: фундука, грецких орехов, кешью, миндаля, или салата. Наверняка вы знаете, что овощи тоже очень полезны для нашего организма.

Ребята вместе с доктором перекусили и отправились на прогулку. Ярко светило солнышко, всем было тепло и радостно. Во время прогулки Маша неожиданно спросила:

– Интересно, а у спортсменов, наверное, должна быть особенная еда?

– Ты права, Машенька, – подтвердил доктор. – Для спортсменов и тех, кто работает в цирке, занимается танцами, существует определенный рацион питания. В него входят продукты, содержащие большое количество белка и витаминов, и малое количество калорий. Хотите узнать, как праздновали именины балерины?

– Хотим! Хотим! – наперебой закричали Маша и Гоша.

– Тогда слушайте.

6 Три веселых балерины

Три веселых балерины
Собрались на именины.
(Думаешь, у балерин
Не бывает именин?)
 
Стол накрыли так, как надо:
Три наперстка лимонада,
И укропа три пучка,
И гороха три стручка,
И немножечко лучка.
(От зеленого лучка
Отогнали паучка,
Потому что паучок
Утащить хотел лучок!)
 
А потом еще на сладкое
Закусили мармеладкою.
(Я того не вставлю в стих,
Как делили на троих!)
 
Ели мармеладку, ели –
Еле-еле одолели!
Стали песни распевать,
И, конечно, танцевать.
 
Потому что балерины,
Как пойдут на именины –
Так поют и веселятся,
Только потолстеть боятся.
 

– В этом шуточном стихотворении многие вещи изложены правильно. И балерины и спортсмены в большом количестве употребляют в пищу мясо, яйца, творог, простоквашу и кефир, много овощей и фруктов. И почти не едят сладкого.

– О-хо-хо… – горестно вздохнула Маша. – Я бы и дня не выдержала без сладкого…

– Если бы захотела стать балериной – выдержала бы, – сказал Гоша. – Балерине надо быть легкой и изящной! Видела, как они по сцене порхают?

– И энергии тратят при этом довольно много, – подхватил доктор Нечихайкин. – Чтобы ее пополнить, надо правильно питаться. Спортсменам питание прописывает специальный врач – диетолог. Он учитывает все затраты организма на физические упражнения и рекомендует особый рацион, чтобы спортсмены всегда были в хорошей форме. Диетолог также прописывает правильное питание, как лекарство больным людям, и тем, кто долго питался неправильно – например, тем, у кого избыточная (ожирение) или недостаточная масса тела. Вот у нас Маша собралась пирожными питаться…

– Нет! Я поняла! Не буду!

– Правильно. Однако уже час дня. Нам давно пора идти на обед, – посмотрев на часы, сказал доктор. – Обед – один из самых важных приемов пищи в течение дня. Он всегда состоит из нескольких блюд: первого, второго, салата и десерта. Каждый продукт содержит определенное количество энергии, которая измеряется в калориях. Так вот, на завтрак человек должен потребить примерно треть суточной энергии, а на обед – 40–45 %. Есть надо, медленно пережевывая каждый кусочек. Большие куски пищи в желудке перевариваются значительно дольше и труднее.

– Доктор, а наша соседка Марина однажды приготовила своему другу «фирменный обед», – сказала Маша.

– Ну-ка, расскажи! – попросил Нечихайкин.

7 Фирменный обед

Вовке – шесть, а мне – четыре, –
(Ну… уже почти что пять!) –
Мы сегодня с другом в мире
И пришли во двор играть.
 
Говорит серьезно Вова:
– Раз в семье мужчина – я,
Ты, Марин, жена и повар,
И обед до полвторого
Приготовь-ка для меня.
 
Для него и куклы Машки
Будет фирменный обед:
Суп из мела и ромашки!
Из осоки – винегрет…
А потом я на второе,
Тихо песенку мурча,
Приготовила жаркое
Из кусочков кирпича.
 
Из песка готовы плюшки.
Чтоб скорей остыл «Айран»,
Две холодные лягушки
Мною брошены в стакан.
Посмотрел на это Вова
И сказал: – Хор-рош обед…
Жаль, спешу на смену снова,
Ни минутки лишней нет!..
 

– Ну, – сказал Гоша, – это ведь Марина играла. – Все было понарошку. И еда – тоже. Поэтому Вовка отказался есть это…

– В игре есть кое-что и по-настоящему. Это то, что Марина приготовила обед из нескольких блюд, – объяснил доктор. – Но переедать даже во время обеда не следует. Хорошо, когда у человека хороший аппетит. А когда он хороший?

– Когда человек набегался! – предположила Маша.

– После уроков! – не отстал Гоша.

– Наверно, можно так сказать, – подытожил доктор Нечихайкин. – Когда человек хорошо потрудился соответственно своему возрасту и положению. Например, как в этой истории.

8 Три кошки

Три кошки – две рыжих и черная кошка –
От дел ежедневных устали немножко.
Ведь кошки ночами ловили мышей,
А днем развлекали в саду малышей.
 
Да! В детском саду эти кошки служили.
И вот, к воскресению – лапки сложили…
Так кошки устали – хвостом не взмахнуть!
Решили три кошки в кафе отдохнуть.
 
Вот кошки меню пробежали глазами;
Две рыжие сразу себе заказали:
На первое – каждой по миске борща,
Второе – котлеты с кусочком хряща.
 
А черной – уху. Да чтоб сильно не грели!
Второе? Конечно, шашлык из форели!
На третье все три заказали сметану.
Да сладкую, жирную! Чтоб без обмана!
 
Чудесно, чудесно – сидеть не спеша,
Чудесно болтать о котах и мышах,
А после пройтись-прогуляться у дома,
Степенно кивая всем кошкам знакомым…
 
Да! Каждый денечку воскресному рад,
Ведь им с понедельника – снова в детсад:
Шипеть на собак, караулить мышей
И в детском саду развлекать малышей.
 

– Так-то, – сказал доктор. – Кошки даже десерт заказать успели. Сладкую сметану! Ведь десерты могут быть самыми разными: пирожные, пироги, конфеты, карамель. Важно, чтобы всего было в меру. Иногда сама природа подсказывает нам, какой придумать десерт. Какой, например?

– Ягоды, – вспомнил Гоша.

– Фрукты, – сказала Маша.

– Верно! А иногда красота природы открывает людям свои кулинарные секреты.

9 Декабрь-кулинар

Снежным крошевом укрыты
Все травинки на лугу.
Непогода через сито
Сыплет белую муку
На леса, холмы, болота,
На дороги и дома.
Декабрю дала работу
Хлопотливая зима.
 
Он назначен кулинаром,
Без ухвата и печи.
Расставаясь с годом старым,
Будет стряпать калачи.
 
 
Поспешит последний месяц
Приготовить пироги –
Тесто сдобное замесит
Из рассыпчатой пурги.
 
 
Побелели крыши утром
И в мороженом поля.
Словно сахарная пудра,
Иней лег на тополя.
 
 
В леденящей карамели
Стынет зимняя река.
И опять кружит в метели
Белоснежная мука!
 

Н. Иванова

– Красота какая! Я сразу себе представила белые поля и снег, – сказала, зажмурив глаза, Маша.

– И лед из карамели, – поддержал сестренку Гоша.

– Вот и славно! – улыбнулся доктор. – После обеда и дневного сна мы идем на полдник. Полдник – перекус между обедом и ужином. А перекус должен быть…

– Легким! – в один голос ответили Маша и Гоша.

– На полдник едят йогурт, фрукты, творог. Выпить можно чашку чая или молока. Молоко весьма полезно для детского организма. В нем содержатся кальций и фосфор. Кстати, кальций без фосфора усваивается плохо. Поэтому эти вещества очень нужны друг другу. Давайте попросим рассказать об этом нашего друга Химишу Пробиркина. Раз, два, три!

Доктор хлопнул в ладоши, и перед ребятами предстал Химиша Побиркин – как всегда, сосредоточенный и чуть-чуть лохматый.

– Здравствуйте, ребята! – поприветствовал племянников доктора Пробиркин. – Знаете, ученые выяснили, что тело человека содержит в среднем полтора килограмма фосфора. И почти весь он находится в костях, примерно 130 граммов – в мышцах и 12 граммов – в нервах и мозге. Фосфор есть везде, где есть живая клетка! А что живые организмы состоят из простейших единичек – клеток – вы уже, наверное, знаете. И земная жизнь без фосфора не существует.

– Спасибо, Химиша! Теперь становится немного понятнее, как все у нас в организме происходит, – сказал Гоша.

– И для чего разные продукты нужны, – кивнула Маша.

– Ну, а какой самый последний прием пищи в течение дня, наверно, все знают? – спросил доктор.

– Ужин, – хором ответили Маша, Гоша и Химиша.

– Точно, ужин! Лучше всего ужинать в промежутке от семи до восьми часов вечера. На ужин полезно съедать салат из свежих овощей, кусочек рыбы или мяса птицы, макароны или гречневую кашу. В гречневой каше содержатся важные элементы и вещества: фосфор, железо, кальций, медь, цинк, марганец, витамины РР, Е, В₁, В₂, рутин. Вот какая она полезная!

– Бабушка меня так и пичкает этой гречкой, чуть ли не каждый день, – пробурчала Маша.

– Бабушка хочет, чтобы ты росла крепкой и здоровой, – улыбнулся Нечихайкин.

– Послушайте! – взволнованно произнес Гоша. – Раз в каше много железа, вдруг я съем кашу и стану железным?

– Нет, в железяку ты точно не превратишься, – ответил Химиша Пробиркин. – Железо в каше содержится в малых долях. И это прекрасно. Железо – замечательный элемент. Академик-минералог А.Е. Ферсман описал, что случилось бы, если бы железо исчезло из нашей жизни. Сразу превратились бы в труху железные дороги, автомобильный и другие виды транспорта. Но человечество не успело бы увидеть этого – оно бы задохнулось в первые секунды исчезновения железа на Земле. Потому что этот элемент входит в состав гемоглобина крови людей и многих других животных, участвует в переносе кислорода от легких к органам. Дыхание без железа невозможно так же, как без кислорода.

При недостатке железа в организме человек начинает быстро утомляться, у него возникают головные боли. При снижении содержания в крови гемоглобина развивается опасная болезнь – анемия. Гоша и Маша, ешьте больше продуктов, содержащих железо: яблоки, гречневую кашу, печенку, мясо, морковку, свеклу, пейте гранатовый сок и будете здоровыми и румяными! Кроме того, хочу сказать вам вот о чем: энергия, получаемая организмом от пищи, измеряется в специальных единицах – калориях и килокалориях. Эти единицы энергии и тепла придумали физики. Одна калория – совсем небольшое количество энергии, заключенной в пище. Эту энергию измеряют килокалориями, которые составляют тысячи калорий. Точно так же, как из тысячи метров складывается километр. В каждом из продуктов содержится определенное количество калорий, что используется для составления докторами различных диет. Ну, а теперь, ребята, я полетел – наука не ждет!

Пробиркин исчез. Ребята едва успели помахать руками ему вслед.

Доктор улыбнулся и сказал:

– Знаешь, Гоша, не ты один волнуешься по поводу содержания железа в гречневой каше. Как-то раз мой знакомый поведал мне вот такую историю.

10 Быть железным не хочу!

Я домой вернулся с речки,
Ставлю в вазу камыши.
А бабуля мясо с гречкой
Предлагает от души:
 
 
«У тебя нехватка веса,
Ты ныряешь до глубин.
В этом ужине – железо,
Поддержи гемоглобин».
 
 
Может, каша и полезна,
Но в волнении шепчу,
Что от пищи я железным
Становиться не хочу.
 
 
Я родился человеком,
Мама с папой мне родня.
Вдруг железным дровосеком
Гречка сделает меня?
 
 
Я всю порцию проверю
На железную руду.
Выйдет бабушка за двери –
Я раскопки проведу.
 
 
Вот она и вышла с чашкой,
Я скорей беру магнит
И обыскиваю кашку.
Нет, железо не гремит.
 
 
Снова бабушка заходит,
У нее десерт готов:
«Это яблочный компотик,
Там железо для мозгов!»
 
 
Вдруг от ржавчины распухну
И раздуется живот?
Я пошел с магнитом в кухню
И обследовал компот.
 
 
В нем металл не обнаружен –
Железяка или жесть.
Значит, весь бабулин ужин
Преспокойно можно съесть!
 

– Фу-у, – с облегчением вздохнул Гоша. – Теперь я спокойно могу уплетать гречку. Честно признаюсь, она мне очень нравится.

– Вот мы с вами и узнали, как правильно питаться, – сказал Будь Здоровыч.

– Подождите-подождите, – торопливо промолвила Маша. – А как же вечерний кефир перед сном?

– Точно, Машенька! Совсем забыл! За два часа до сна весьма полезно выпить стакан кефира или йогурта, – подытожил доктор Нечихайкин. – И растите здоровыми!

11 Полезные советы Нечихайкина

1. Есть нужно каждый день в одно и то же время. Организм привыкает к режиму и автоматически вырабатывает необходимые для пищеварения желудочный сок и ферменты.

2. Необходимо употреблять продукты, полезные для здоровья.

3. Важно соблюдать в пище баланс белков, жиров и углеводов. Для роста и жизнедеятельности организма нужны определенные сочетания питательных веществ.

4. Важно соблюдать баланс энергетического потребления пищи в течение дня, поскольку при избытке калорий возможен набор лишнего веса, при недостатке – упадок сил, слабость.

5. Есть надо не торопясь, но и не очень медленно. Не следует принимать пищу на ходу, поскольку организм будет отвлекаться от важного процесса пищеварения.

6. Чтобы пища хорошо переваривалась в желудке, каждый кусочек надо тщательно пережевывать. Размельченная пища легче обволакивается желудочным соком и переваривается.

7. Есть нужно в меру. Переедание вредно для организма.

8. Не следует есть сладкое на ночь. Лучше это делать в середине дня. Так будет полезнее и для зубов, и для всего организма.

9. Перед едой нужно обязательно мыть руки с мылом.

12 Вопросы

1. Какие питательные вещества содержатся в еде?

2. В каком соотношении лучше употреблять в пищу белки, жиры и углеводы?

3. Что полезнее всего есть на завтрак?

4. Почему полезнее есть свежие ягоды и фрукты, чем варенье из них?

5. Чем отличается питание спортсменов или танцовщиков от питания людей, не занимающихся спортом или танцами?

6. Как называется врач, который разрабатывает рацион питания для разных категорий людей и знает о пользе или вреде той или иной пищи?

7. В каких единицах измеряется энергия, получаемая организмом от пищи?

8. Почему обед состоит из нескольких блюд?

9. Какие два приема пищи в течение дня – самые легкие?

10. Какой химический элемент (металл) входит в состав гемоглобина, переносящего кислород?